Mi querida tortilla de patatas

{vía Kukuxumusu}
Hoy tengo el placer de colaborar con Not Hemingway's Spain una vez más para compartir una de mis recetas más queridas (y seguro que también la de muchos de vosotros). ¿A quién no le gusta la tortilla de patatas?  ;)

Si sois españoles o habéis vivido en España, probablemente se haya convertido en una de vuestras comidas favoritas. En mi caso suele ser una "cena de emergencia" a la que recurrimos muy gustosamente, o un pincho de emergencia cuando el hambre ataca por la ciudad.

Pero a pesar de ser una receta tan simple, en las publicaciones culinarias de allende los mares a veces les da por complicar la cosa, cuando nuestra humilde tortilla de patatas es muy sencilla ella. De ahí surgió la  idea de escribir este post invitado para Not Hemingway's Spain. Aunque hay variaciones en la receta y cada uno tiene sus trucos y preferencias (grosor, tamaño de la patata, con o sin cebolla...), en el post comparto mi receta personal que aprendí de mi madre y que llevo haciendo más de 10 años. Aunque en esos años he intentado mejorarla con algún truquillo, al final siempre he vuelto a la versión más básica porque resultó ser la mejor. Y es que la simplicidad es muchas veces la clave.

Y a vosotros, ¿cómo os gusta la tortilla de patatas?


El post y la receta los podéis leer aquí.

***

Bizcocho de limón confitado

Este bizcocho es muy versátil. Se puede hacer con otras frutas confitadas que no sean limón (pero a mi me gustan mucho los cítricos con el dulce, eso es así). ¿Que no tenemos frutas confitadas? Pues también podemos añadir ralladura de limón, por ejemplo, para darle un toque interesante.

Para desayunar está de lo más rico porque es un "bizcocho magdalenero", así que si os gustaron las magdalenas clásicas que puse en el blog os encantará el sabor de esta receta.  ;)






¡Feliz fin de semana!

***

Mis lugares favoritos en... Seattle

Seattle es una de mis ciudades favoritas de EE. UU. Rodeada de agua, montañas y zonas naturales, y mirando siempre hacia Asia, es una ciudad-ciudad que sin embargo está a dos pasos de rincones naturales bellísimos. Por su "proximidad" geográfica con el continente asiático y por su historia, su gastronomía y cultura se enriquecen con influencias japonesas, chinas, vietnamitas... Además, es una de las ciudades que más presencia nativa americana tiene (de hecho, su nombre es nativo). Lugar de nacimiento de empresas como Amazon, Microsoft o Starbucks, meca musical de los setenta/noventa y la era grunge, y uno de los mejores sitios donde comer rico salmón chinook. Seattle tiene mucho que ofrecer. Estos son mis lugares favoritos...





el tótem en Victor Steinbrueck Park




el arte inesperado por el centro de la ciudad




the Gum Wall 



el mercado de Pike's Place


{el famoso puesto de pescado donde los salmones "vuelan"}

los puestos de preciosos ramos de flores a $5 y $10



Seattle's Space Needle (y el parque alrededor)



EMP Museum (Frank O. Gehry) y el monorail
  


Seattle's Waterfront





the Sculpture Garden





Al sur de la ciudad se puede visitar el "criadero" de salmones de Issaquah, donde —en determinadas épocas del año— se ve a los salmones chinook, soho y sockeye nadando río arriba. Toda una experiencia.

Si no conocéis Seattle espero que os haya gustado esta visita virtual a la ciudad.
Y si la conocéis, ¿cuáles son vuestros lugares favoritos?

***


Caramelized Garlic Tart
(Tarta de ajos caramelizados)

La receta de hoy es una tarta salada para todos los amantes del ajo y el queso de cabra.   :)

Me cautivó por la manera de preparar los ajos —3 cabezas nada menos—, que primero se escaldan y luego se caramelizan con romero y tomillo. El resultado es una rica tarta de sabor suave que además se conserva muy bien en la nevera y está igual o más buena al día siguiente.




¡Feliz fin de semana!

***

Restaurante Sorsi e Morsi: Una cata con mucho vicio

Antes de nada, comenzar diciendo que muy a mi pesar me dejé la cámara en casa el día de este evento... (!) Así que tuve que echar mano del móvil para sacar unas fotillos y poder enseñaos la deliciosa cata de Sorsi e Morsi en Valencia. En este "2º Círculo de Vicialización", un grupo de blogueros y clientes VIP fuimos invitados a catar platos nuevos para el menú de este restaurante italiano que, como dice su eslogan ("Auténticamente pero no típicamente italiano") es más que un "típico italiano", e innova en sus platos sin perder autenticidad.

Fue todo un placer participar en esta degustación y poder probar en exclusiva platos para la nueva carta. El ambiente era distendido y agradable, y pude conocer personalmente a blogueros gastro a los que solo conocía virtualmente y a otros nuevos que me encantó conocer. Allí estaban À table con Carmen, El Disfrutón, Verlanga y Wear to Go. Además, con los majísimos clientes VIP y las geniales Laura y Paula en la cena, la buena compañía y una interesante discusión gastronómica estaban aseguradas.


¿Queréis ver qué platos van a entrar a la carta de Sorsi e Morsi próximamente? Así fue nuestra cata.






Crostone della zia

Comenzamos con una tostada de pan de cristal con tomate, queso, alcaparrones... todo bien aliñado con aceite de oliva. Delicioso aperitivo recomendado para compartir (aunque cueste ;).











Falso vitello tonnato

Lo de "falso" viene porque este clásico plato se sirve normalmente con la salsa por encima de la carne, y en este caso la salsa está por dentro y la carne por fuera. Más que "falsificarlo", en mi opinión lo han mejorado en cuanto a la presentación se refiere. La combinación de la salsa de atún con la carne, aunque parezca extraña, funciona muy bien. Este fue uno de mis platos preferidos.











Tacos de pato

Estos "tacos a la italiana" son en realidad piadinas, esas tortas tan ricas de la región de Romaña. La salsa de yogur acompañaba el pato y las verduras a la perfección.







Hamburguesas: mediterránea y de parmesano


Está claro que las hamburguesas se han puesto de moda en España, y supongo que por eso todos los restaurantes se empeñan en ponerlas en su carta. En este caso, las de Sorsi e Morsi tienen un toque italiano y mediterráneo. La hamburguesa mediterránea era de sepia, muy rica, y con el toque diferente de una salsa al curry y panceta. Sin duda mi favorita. La de parmesano tenía, además de este rico ingrediente, tomate seco. Buena de sabor, aunque yo prefiera las hamburguesas americanas, con ternera y más carnívoras. Si alguna pega les he de poner es que quizá el pan fuera demasiado grande para el contenido (un problema habitual en muchos restaurantes). Las patatas caseras estaban perfectas en ambas.


Vamos con las pastas...





Pappardelle sicule

Esta pasta siciliana con una suave salsa de almendras estaba deliciosa. Muy recomendada para los amantes de los sabores delicados.













Ravioloni al pesto delicato

A primera vista parecen unos ravioloni como los de siempre, pero este "pesto delicato" no estaba hecho con albahaca, sino con rúcula y limón. Una combinación rica y sorprendente que me encantó. El relleno era de ricotta y espinacas, siempre un favorito.








...y llegamos al que creo que fue mi plato favorito:




Spaghettoni pesce spada

Una combinación de sabores excelente fue la de este plato siciliano: el pez espada y esas ricas tiras de piel de berenjena, tan finas y elegantes y a la vez tan llenas de sabor.













Pero no nos olvidamos de los postres, también (por fortuna) presentes en la cata de Sorsi e Morsi. Y es que un mal postre puede arruinar una buena comida, pero no fue este el caso... más bien al contrario. Las tartas caseras estaban deliciosas. Había tiramisú, tarta de limón y merengue, tarta de queso, y tarta banoffee. Si tuviera que elegir, lo cual es difícil, diría que la tarta de queso y la de limón y merengue fueron mis favoritas. Acostumbrada a las sosas e industriales tartas de queso que se ven tanto por ahí, esta no me defraudó lo más mínimo.



Muchas gracias a Sorsi e Morsi por organizar este evento tan delicioso, y al chef Vincenzo por traernos algunos de los ricos platos de Sicilia (y todo lo demás).  :)




Magdalenas clásicas

Ya se me había olvidado cómo saben unas buenas magdalenas caseras. Hacía tanto tiempo que no comía unas magdalenas "de verdad" que decidí ponerme manos a la obra con esta receta.

Las magdalenas se hacen muy fácilmente y rápido, así que es casi un crimen no probar a hacerlas en casa. Necesitan tan solo unos pocos ingredientes sencillos (imprescindible un buen aceite de oliva extra virgen), su sabor es delicioso y su textura, muy esponjosa. Por cierto, si os gusta cocinar con aceite de oliva, no os perdáis esta receta de Bizcocho de limón.

Pero volviendo a las magdalenas... ¿qué os parece si nos tomamos unas clásicas y ricas magdalenas caseras para desayunar o merendar?  :)



{Las magdalenas llevan un poco de azúcar dorado por encima. ;) }


¡Feliz fin de semana!

***