El primero de ellos fue este lunes pasado, Memorial Day o Día de los Caídos, que se celebra el último lunes de mayo. Las otras dos fechas son el Día de la Independencia o 4 de julio y Labor Day (Día del trabajo), el primer lunes de septiembre.
Y es que las barbacoas son una costumbre muy típica en EE UU y forman parte de la cultura americana, con tantas variaciones regionales como regiones tiene el país. Mucha gente tiene jardines en casa donde poder celebrarlas con espacio suficiente y no se trata tan solo de cocinar carne, pescado, verduras, etc. debidamente y disfrutar de la comida, sino que también es una oportunidad de socializarse con familia y amigos en un ambiente informal al aire libre. De hecho, muchas veces se come de pie a medida que se van haciendo las tandas de comida y se charla con la gente (cerveza en mano) a la vez que se les echa un vistazo a las costillas, o lo que sea.
En general, en las barbacoas de todo el país se ven hamburguesas, perritos calientes y salchichas, pero quien de verdad se esmera en esta gastronomía cocina costillas, bistecs, chuletones, pescado, pollo, verduras y hasta fruta. Hay pocas cosas que no se puedan cocinar en la barbacoa. Y las variaciones regionales van desde el tipo de madera que se utiliza, hasta los aderezos para las carnes o los tipos de carne. ¡Incluso existe un Asociación Nacional de la Barbacoa!
Está claro que la barbacoa tiene mucho arte y arraigo en la cultura estadounidense. En estados como Texas, Missouri o Kansas es casi obligatorio saber hacer una barbacoa decente. Además, todo sabe mejor a la parrilla, al aire libre y con amigos alrededor. :)
A nosotros nos encanta hacer barbacoas. Siempre que podemos encendemos nuestra weber que tenemos en el jardín y cocinamos deliciosa carne. La compramos en discoverydream y estamos encantados.
ResponderEliminarUn saludo,
Miriam