Comer en Estambul

Comer en Estambul/Istanbul es todo un placer. Si os gusta la comida picante y especiada como a mí, es sin duda un paraíso gastronómico. Los colores, sabores y la variedad de las comidas (que van mucho más allá del popular kebab) son un deleite para todos los sentidos.

Descubrí muchos platos que no conocía y probé por fin algunos que tenía ganas de conocer in situ. Una de las cosas que más me gustó fue el yogur turco, y la bebida que hacen con él, ayran, que tuve que tomar con cada comida porque simplemente me enganchó.

¿Os gusta la comida turca? Aquí os presento algunos de mis platos favoritos.  :)

• Desayunos •

{Kaymak (como la nata cuajada o clotted cream inglesa) y miel en panal}

{Varias delicias para el desayuno: olivas, queso frito, huevos, börek...}

{Pekmez: tahini y melaza de uva}

• Carnes •

{Nada tiene que ver este Çağ Kebab con los kebabs que se encuentran por ahí}

{Çağ Kebab jugoso y perfecto con pimientito picante y rico pan lavash} 

{Albóndigas turcas o köfte}

• Pastas y pizzas •

{Pide, o pizza de pita... la perfección}

{Pide rellenas de salchicha picante turca o sucuk}

{Manti, parecidos a los dumplings asiáticos, pero se toman con yogur}

• Condimentos y delicatessen •

• Té, café y dulces •

{El mejor postre que probé en Estambul: künefe, queso derretido con miel y pistachos}

{Así se hace el künefe, sobre brasas de carbón, y en pocos minutos}

{El omnipresente té y kadayif dolma}

{Mucho más que delicias turcas y baklava...} 

{No hay palabras}

{Helva, semolina con piñones}

{Café turco}

{Sahlep, bebida de raíz de orquídea pulverizada, leche y azúcar}

• Comida de calle •

{Simits con sésamo. Nuestro desayuno "on the go".}
—Foto de Jürgen For 91 Days

{La panadería local donde comprar simits calentitos...}

{Así empieza un simit, antes de entrar al horno. :)}

{Esto que parece una hamburguesa fofa es algo increíble. Picante y deliciosa.
En Kizilpaylza, Plaza Taksim} —Foto de Jürgen For 91 Days

{A las gaviotas también
les gustan los simits.}

{Ayran de verdad. Mmm... (vía)}

Esta es tan solo una selección... no me olvido de las riquísimas sopas, delicias turcas, pescado de las islas... demasiado para ponerlo todo aquí. 

Si queréis ver con más detalle las delicias de la comida en Estambul, echad un vistazo al blog For 91 Days. Seguro que os entran hambre y ganas de visitar la ciudad. :)

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