La tarta viene coronada por la fruta estrella de la temporada, las cerezas. Podéis ver otra opción de tarta de cerezas muy diferente aquí. ¿Vamos con ella?
¡feliz semana!
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Mostrando entradas con la etiqueta sin gluten. Mostrar todas las entradas
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Raw Cherry Tart (Tarta cruda de cerezas)
El otro día os enseñé una de mis primeras incursiones en el mundo dulce crudivegano. En realidad hice esa receta para aprovechar "material" que me sobró de esta tarta, que también está hecha toda en crudo, sin lácteos, azúcar ni gluten, pero con mucho sabor, por supuesto. ;)
La tarta viene coronada por la fruta estrella de la temporada, las cerezas. Podéis ver otra opción de tarta de cerezas muy diferente aquí. ¿Vamos con ella?
La tarta viene coronada por la fruta estrella de la temporada, las cerezas. Podéis ver otra opción de tarta de cerezas muy diferente aquí. ¿Vamos con ella?
Raw Cocoa Bites {Bocaditos crudos de cacao}
Vuelvo a las andadas reposteras con unos bocaditos de lo más sanos. Son dulces sin llevar azúcar, chocolateros con tan solo cacao puro y satisfactorios sin necesidad de gluten ni lácteos. Además no necesitan hornear y se hacen en un plisplás. El dulzor les viene de los dátiles y el coco rallado, todo ello compactado con copos de avena triturados, almendra molida y un poco de aceite de coco. El cacao puro les da un sabor delicioso y añade un montón de minerales. En resumen, unos bocaditos sabrosos y llenos de energía natural. :)
La receta está "inspirada" (muy libremente) por un par de recetas del libro de The Unbakery, un restaurante de raw food de Auckland que tuve el placer de visitar cuando estuve en Nueva Zelanda. Tiene un montón de ideas que pienso poner en práctica ahora en verano, cuando me apetece menos encender el horno o ponerme con los fogones.
La receta está "inspirada" (muy libremente) por un par de recetas del libro de The Unbakery, un restaurante de raw food de Auckland que tuve el placer de visitar cuando estuve en Nueva Zelanda. Tiene un montón de ideas que pienso poner en práctica ahora en verano, cuando me apetece menos encender el horno o ponerme con los fogones.
¡Feliz semana!
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Yonanas! Helado sano con plátano, frutas... ¡y sin lácteos!
¿A quien no le gusta el helado? ¡A mí me encanta! :) Sobre todo los días de calor cuando solo apetece comer cosas frescas y no me entran muchos dulces. Pero es verdad que el helado puede resultar bastante pesado por la cantidad de nata que lleva. Por eso cuando descubrí este invento gracias a mi cuñada en Seattle, se me abrió un mundo de posibilidades: el hacer "helado" tan sólo con fruta, de la que, todo sea dicho, me hace falta comer más. Y es que el plátano es tan cremoso y dulce, que resulta la base perfecta para hacer este "helado" sano, y con ello es apto además para las personas que no puedan tomar lácteos.
Cierto es que se puede hacer también esto triturando el plátano (antes congelado) con una batidora, pero siempre me ha parecido que la textura quedaba muy puré y blandita con este método. Con la máquina de Yonanas (curioso nombre), será por la forma de las aspas, o la manera de triturar la fruta, la textura y el sabor es realmente como el helado "de verdad", aunque no lleve nada de lácteos, yemas, ni azúcar añadido. El truco está en el plátano, porque otras frutas no tienen la textura adecuada para darle cremosidad.
Parece que este sea un post patrocinado, queridos y queridas, pero no, simplemente quiero compartir mi opinión por si a alguien le interesa porque en mi casa es una maquinita muy usada. ;)
Os explico cómo funciona...
Lo primero es congelar la fruta que queremos utilizar. Mi congelador ya tiene un espacio exclusivamente dedicado a bolsas con fruta congelada. :) La fruta debe estar pelada, lavada y cortada a rodajas si es muy grande para que quepa por el tubo de entrada de la máquina. La base de todos los "helados Yonanas" son siempre los plátanos, así que hay que pelarlos y partirlos por la mitad antes de congelarlos... y tener una buena reserva porque se suele utilizar al menos 1 por persona. Toda la fruta debe estar bien madura antes de congelarla. De hecho, esta es también una buena manera de utilizar plátanos demasiado maduros (esta es otra ;). Mis frutas favoritas para mezclar con plátano: fresas, arándanos azules, kiwi, mango, melocotón, caqui... {Un consejo: ¡la piña no vale porque es demasiado fibrosa!}
Después la sacamos del congelador y esperamos unos minutos para que se descongele un poco, de lo contrario nos saldría un granizado más que un helado. ;) Y entonces, metemos primero el plátano y luego la fruta que queramos, alternando con plátano para que no pierda la textura cremosa.
Pero además de fruta podemos ser creativos y añadir otras cosas (aunque no le haga falta porque con fruta solamente está riquísimo). Yo he probado con crema de cacahuete, té verde matcha y cacao. El truco está en untar o echar por encima del plátano lo que queramos añadir, antes de triturarlo con la máquina.
*** Podéis ver otras recetas en la página de Yonanas. La máquina la compré en Amazon España, que también la ofrece a través de otros vendedores. Y por supuesto, la podéis encontrar también en Amazon USA para los que vivís allí. ;) ***
Cierto es que se puede hacer también esto triturando el plátano (antes congelado) con una batidora, pero siempre me ha parecido que la textura quedaba muy puré y blandita con este método. Con la máquina de Yonanas (curioso nombre), será por la forma de las aspas, o la manera de triturar la fruta, la textura y el sabor es realmente como el helado "de verdad", aunque no lleve nada de lácteos, yemas, ni azúcar añadido. El truco está en el plátano, porque otras frutas no tienen la textura adecuada para darle cremosidad.
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| {vía Amazon.es} |
Parece que este sea un post patrocinado, queridos y queridas, pero no, simplemente quiero compartir mi opinión por si a alguien le interesa porque en mi casa es una maquinita muy usada. ;)
Os explico cómo funciona...
Lo primero es congelar la fruta que queremos utilizar. Mi congelador ya tiene un espacio exclusivamente dedicado a bolsas con fruta congelada. :) La fruta debe estar pelada, lavada y cortada a rodajas si es muy grande para que quepa por el tubo de entrada de la máquina. La base de todos los "helados Yonanas" son siempre los plátanos, así que hay que pelarlos y partirlos por la mitad antes de congelarlos... y tener una buena reserva porque se suele utilizar al menos 1 por persona. Toda la fruta debe estar bien madura antes de congelarla. De hecho, esta es también una buena manera de utilizar plátanos demasiado maduros (esta es otra ;). Mis frutas favoritas para mezclar con plátano: fresas, arándanos azules, kiwi, mango, melocotón, caqui... {Un consejo: ¡la piña no vale porque es demasiado fibrosa!}
Después la sacamos del congelador y esperamos unos minutos para que se descongele un poco, de lo contrario nos saldría un granizado más que un helado. ;) Y entonces, metemos primero el plátano y luego la fruta que queramos, alternando con plátano para que no pierda la textura cremosa.
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| {plátano y té verde matcha} |
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| {plátano y arándanos azules} |
Pero además de fruta podemos ser creativos y añadir otras cosas (aunque no le haga falta porque con fruta solamente está riquísimo). Yo he probado con crema de cacahuete, té verde matcha y cacao. El truco está en untar o echar por encima del plátano lo que queramos añadir, antes de triturarlo con la máquina.
Mis combinaciones favoritas:
Plátano + crema de cacahuete
Plátano + fresa
Plátano + mango
Plátano + arándanos azules
Plátano + kiwi
Plátano + té matcha
*** Podéis ver otras recetas en la página de Yonanas. La máquina la compré en Amazon España, que también la ofrece a través de otros vendedores. Y por supuesto, la podéis encontrar también en Amazon USA para los que vivís allí. ;) ***
Helado de té verde matcha
Para acabar la semana, y como estamos en pleno verano por aquí, hoy comparto un postre bien fresquito: ¡helado! Me vine de Japón con un cargamento de té verde, y por supuesto de matcha para cocinar. Esta era la primera vez que hacía helado, y la verdad es que me ha gustado la experiencia. No es nada difícil y los resultados son muy buenos. ¡Y no hace falta heladera! Que antes de que existieran ya se hacían helados. ;)
Lo bueno de hacer helado en casa es que ves lo que realmente lleva (una buena carga de nata y yemas), pero si no te lo acabas todo de una tampoco hay problema. :) Usando buenos ingredientes el sabor es delicioso y fresco, así que el resultado es muy satisfactorio porque sabes cómo lo has hecho y le puedes poner los ingredientes que te gustan.
Lo bueno de hacer helado en casa es que ves lo que realmente lleva (una buena carga de nata y yemas), pero si no te lo acabas todo de una tampoco hay problema. :) Usando buenos ingredientes el sabor es delicioso y fresco, así que el resultado es muy satisfactorio porque sabes cómo lo has hecho y le puedes poner los ingredientes que te gustan.
¡Feliz fin de semana!
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Bombones de chocolate y té verde
En mi incansable búsqueda este año de ideas nuevas para hacer con té verde matcha, se me ocurrió estrenar mi molde de bombones para hacer unos bombones bicolores. La capa principal sería de chocolate blanco y matcha, con una más fina arriba de chocolate negro. Nunca había hecho bombones antes, pero he de decir que volveré a hacerlos. Se hacen fácil y rápidamente, y tengo ganas de experimentar con otras combinaciones de sabores. Esta receta se puede hacer también poniendo la mezcla de chocolate blanco y té verde en el centro, de relleno. Para eso tendríamos que cubrir primero el fondo y las paredes del molde de chocolate negro, enfriarlo, rellenarlo del chocolate blanco, enfriarlo de nuevo, y volverlo a cubrir con chocolate negro. Requiere unos pasos más y un poco más de paciencia. Si lo pruebo subiré más fotos, pero por ahora os dejo con esto bombones de dos capas.
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Magdalenas de almendra y fresas
Siempre estoy buscando —y aún más ahora que viene el calor— recetas para el desayuno que sean muy nutritivas y poco pesadas para el organismo. He estado experimentando con recetas sin gluten y con alternativas al azúcar, como la miel y el sirope de agave. En especial cuando estoy entrenando o hago más ejercicio, noto que el cuerpo me pide alimentos más sanos y con ingredientes muy ricos en nutrientes, como los frutos secos. En estas magdalenas, la harina de almendra y la polenta (en menor cantidad) sustituyen a la harina de trigo. El resultado es una magdalena tierna y muy pero que muy nutritiva. Las fresas que la acompañan están asadas al horno con aceite de oliva para que se ablanden y suelten su jugo. Y el único edulcorante que lleva es miel, en este caso de brezo.
Así que, si sois celíacos o diábeticos, o simplemente si os gustaría probar un desayuno rico en nutrientes y rico en sabor, os animo a probarlas. ¡Además son fáciles de hacer! ;-)
Así que, si sois celíacos o diábeticos, o simplemente si os gustaría probar un desayuno rico en nutrientes y rico en sabor, os animo a probarlas. ¡Además son fáciles de hacer! ;-)
¡Feliz fin de semana!
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Macarons de té verde matcha y vainilla
Estos días estoy inspirada con los macarons, y después de hacer estos de limón me entraron ganas de probar algo nuevo. He estado experimentando con el matcha en polvo (té verde) para cocinar, aunque —aparte del clásico latte de matcha— los resultados no me han entusiasmado. Pensé que añadirlo a las conchas de los macarons para darles sabor a té, además de un color verde muy primaveral, sería divertido.
Como además tenía en la despensa unas preciosas vainas de vainilla (valga la redundancia), me propuse hacer un relleno inspirado en el delicioso Infiniment Vanille de Pierre Hermè. El resultado me ha encantado... el amargo del matcha con la dulce y aromática vainilla funcionan MUY bien. :)
Pero he de añadir que estos me salieron algo "rugosos" (comparad con estos) porque por no pasarme no hice suficiente macaroneo al final del proceso. Por suerte es un error fácil de solucionar y que no afecta al sabor. ;)
Como además tenía en la despensa unas preciosas vainas de vainilla (valga la redundancia), me propuse hacer un relleno inspirado en el delicioso Infiniment Vanille de Pierre Hermè. El resultado me ha encantado... el amargo del matcha con la dulce y aromática vainilla funcionan MUY bien. :)
Pero he de añadir que estos me salieron algo "rugosos" (comparad con estos) porque por no pasarme no hice suficiente macaroneo al final del proceso. Por suerte es un error fácil de solucionar y que no afecta al sabor. ;)
¡Que paséis un buen fin de semana!
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Bizcocho de chocolate y almendras sin gluten
La receta de hoy es una versión de este rico y facilísimo bizcocho de chocolate sin harina. Es tan esponjoso y sabe tanto a chocolate que, como ya os expliqué, para mí es un clásico en mi repertorio de recetas caseras. ;)
En esta ocasión hice una variación que creo que le da un sabor incluso más rico: en lugar de nueces puse 80 g de almendra molida. Podéis ver la receta básica en este post. Si no lo probásteis en esa ocasión, espero que esta vez os convenza para hacerlo. ;)
En esta ocasión hice una variación que creo que le da un sabor incluso más rico: en lugar de nueces puse 80 g de almendra molida. Podéis ver la receta básica en este post. Si no lo probásteis en esa ocasión, espero que esta vez os convenza para hacerlo. ;)
¡Feliz fin de semana!
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Macaron Citron (Macarons de limón)
Hacía tiempo que no hacía macarons, pero armada con mi estación meteorológica vi bajar la humedad relativa en la cocina y me dije: "este es el momento". No es broma. La humedad de esta ciudad no es muy amiga de estos delicados dulces, como os conté en otros posts. Si tenéis interés, os animo a revisarlos aquí y aquí, pero en este post os pongo la receta completa (con alguna nota más).
Al igual que estos deliciosos macarons con ganache de té Earl Grey, el relleno de los de hoy viene de una receta (adaptada) de mi chef macaronero favorito, Pierre Hermé —y en concreto de este libro. Como el único colorante que me quedaba era amarillo limón, no me quedó otra que hacerlos de este ingrediente. ;) Por otra parte, el sabor cítrico junto con el dulce y la almendra del macaron combinan a la perfección.
Al igual que estos deliciosos macarons con ganache de té Earl Grey, el relleno de los de hoy viene de una receta (adaptada) de mi chef macaronero favorito, Pierre Hermé —y en concreto de este libro. Como el único colorante que me quedaba era amarillo limón, no me quedó otra que hacerlos de este ingrediente. ;) Por otra parte, el sabor cítrico junto con el dulce y la almendra del macaron combinan a la perfección.
¡Feliz finde!
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Gluten-free Buckwheat Pancakes
(panqueques de trigo sarraceno sin gluten)
Trigo sarraceno: esa planta con nombre tan confuso; porque de trigo no tiene nada. Ni siquiera es un cereal. No es una gramínea sino una poligonácea, y está emparentada con el ruibarbo. Y es por ello que no contiene gluten, por ello es tan indicada para las dietas celíacas. Yo siempre lo había probado en las ricas galettes (o crêpes salados de la Bretaña francesa). Me encanta el sabor tostado que tiene. Los panqueques de trigo sarraceno tienen un sabor delicioso y además salen muy esponjosos. Si no sois celíacos, también se pueden hacer la receta mitad harina de trigo y mitad harina de trigo sarraceno. El sabor de los panqueques será más suave. Estos panqueques combinan especialmente bien con compota de fresas u otra fruta, y son de lo más nutritivos.
Mango Lassi
Mango Lassi, si no lo habéis probado, es una bebida de la India que se hace con mango y yogur (es como un smoothie, pero con un toque diferente). Es muy fácil de hacer y es perfecta sola o para acompañar comida picante india. ¡Las bebidas de yogur son lo mejor para contrarrestar el picante! ;)
Yo la tomé como desayuno y la verdad es que, además de rica, es muy nutritiva y te llena toda la mañana.
Esta es mi adaptación de la receta tradicional, porque la receta india lleva un carro de azúcar. En mi opinión no le hace falta porque el mango (que debe estar muy maduro) es una fruta ya de por sí muy dulce.
Yo la tomé como desayuno y la verdad es que, además de rica, es muy nutritiva y te llena toda la mañana.
Esta es mi adaptación de la receta tradicional, porque la receta india lleva un carro de azúcar. En mi opinión no le hace falta porque el mango (que debe estar muy maduro) es una fruta ya de por sí muy dulce.
¡Espero que os guste! ¡Feliz fin de semana!
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Sandía de 2 maneras: Agua de sandía & Polos de sandía
La sandía es una fruta que no falta en verano, sobre todo por estas latitudes. Lo que ocurre a veces (al menos a mí) es que ya no sabemos qué hacer con la enorme sandía que hay en la nevera, o nos apetece cambiar y tomarla de otras maneras. Estas 2 recetas son muy facilitas y divertidas para el verano. Mi favorita es la primera, súper refrescante y deliciosa para los calores del verano.
*Agua de sandía*
En una jarra de 1 litro, triturar bien la pulpa de 2/3 de sandía, añadir el zumo de 1 lima y rellenar el resto con agua fría. Después meter y en la nevera y servir cuando queramos, mejor con cubitos.
*Polos de sandía*
Triturar la pulpa de 2/3 de sandía (no hace falta que esté muy líquida). En un cazo, hervir un vaso de agua (se le puede poner un poco de azúcar, pero a mi me gusta más sin). Apagar y añadir albahaca al gusto (o menta, o perejil). Mezclar con la sandía, echar en el recipiente para polos y congelar.
Espero que os gusten... :) ¡Feliz fin de semana!
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Semifreddo de ciruelas rojas
Las ciruelas rojas están ahora en su punto y hay que aprovechar. Hacía ya tiempo que quería hacer un semifreddo y esta era la ocasión perfecta: una caja de preciosas ciruelas rojas en la nevera, calorcito veraniego y pocas ganas de encender el horno.
Si no lo habéis probado antes, el semifreddo es un postre helado italiano que, a diferencia del gelato, se hace con claras de huevo y azúcar, formando un merengue que luego se congela. El resultado es un postre ligero y refrescante. Se puede hacer con frutas diferentes, que se cuecen y trituran en un puré fino que luego se mezcla con los demás ingredientes.
Los ingredientes son pocos: fruta, azúcar, clara de huevo, nata y un par de especias. Yo lo hice con una pequeña variación que me apetecía probar: con yogur griego en vez de nata. Como compro el yogur griego en cantidades industriales, siempre busco diferentes maneras de usarlo. Me gustó mucho como quedó, y espero que a vosotros también os guste este semifreddo. :)
Si no lo habéis probado antes, el semifreddo es un postre helado italiano que, a diferencia del gelato, se hace con claras de huevo y azúcar, formando un merengue que luego se congela. El resultado es un postre ligero y refrescante. Se puede hacer con frutas diferentes, que se cuecen y trituran en un puré fino que luego se mezcla con los demás ingredientes.
Los ingredientes son pocos: fruta, azúcar, clara de huevo, nata y un par de especias. Yo lo hice con una pequeña variación que me apetecía probar: con yogur griego en vez de nata. Como compro el yogur griego en cantidades industriales, siempre busco diferentes maneras de usarlo. Me gustó mucho como quedó, y espero que a vosotros también os guste este semifreddo. :)
¡Feliz fin de semana!
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Cuadrados de almendra, nueces y cacao
(sin gluten ni azúcar)
Tenía en casa almendra molida que había que utilizar y me propuse un reto: hacer un postre nuevo sin gluten y sin azúcar. Encontré esta sencilla receta que además utiliza nueces y cacao puro. Eso sí, lleva una decente cantidad de mantequilla para "sujetarlo" todo en su sitio, así que no sé cómo será de buena para la dieta del bikini que hacéis por ahí, pero sana y nutritiva sí es. :-)
Espero que os guste... ¡Feliz fin de semana!
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Nidos de merengue con mousse de chocolate
Es normal que el merengue tenga alguna pequeña grieta, no pasa nada. Lo que no es normal es lo feas que me salieron estas fotos... :( Las tenía "aparcadas", pero me gustó tanto la idea que quería compartirla con vosotros, porque la receta sí sale buena. :)
¡Feliz fin de semana!
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Macarons con ganache de té Earl Grey
Hoy os traigo una receta nueva de macarons. Por mi cumpleaños el año pasado me regalaron el libro Macaron de Pierre Hermé (qué bien me conocen). El libro es una delicia, por las impresionantes fotos y porque contiene muchas recetas, desde sus clásicos macaron au beurre salé, por ejemplo, a otras opciones más innovadoras, como los macarons de trufa negra o de foie gras y chocolate. Si habéis probado sus macarons sabréis que no solo saben espectaculares, sino que cuida mucho la presentación y son los más bonitos que he visto en París (no como los míos, que son "de andar por casa", je je).
La receta básica para hacer macarons la podéis encontrar en este post que escribí, que también tiene truquitos para manejárselos y pillarles el punto. Lo que aquí os enseño es una receta de una ganache delicado y delicioso, un ganache de chocolate (yo utilicé del negro, pero podéis hacerlo con chocolate con leche) con un sutil sabor a té Earl Grey. A mí me ha encantado, y no es difícil de hacer, gracias a la receta de Monsieur Pierre Hermé.
La receta básica para hacer macarons la podéis encontrar en este post que escribí, que también tiene truquitos para manejárselos y pillarles el punto. Lo que aquí os enseño es una receta de una ganache delicado y delicioso, un ganache de chocolate (yo utilicé del negro, pero podéis hacerlo con chocolate con leche) con un sutil sabor a té Earl Grey. A mí me ha encantado, y no es difícil de hacer, gracias a la receta de Monsieur Pierre Hermé.
¡Espero que os guste! ¡Feliz viernes y buen fin de semana!
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Donuts de almendra horneados (sin gluten ni azúcar)
Tengo que decir que esta receta ha sido todo un descubrimiento. Desde que Papá Noel me regaló una bandeja para hornear donuts he querido probarla. Antes hacía este tipo de donuts horneados en forma de magdalenas (como la receta de donuts de calabaza que os enseñé) pero, aunque también buenos, la textura sale diferente.
Pues bien, estos donuts de almendra me han gustado no solo porque están tiernos y saben muy ricos a almendra, canela y nuez moscada, sino porque no llevan nada de gluten ni de azúcar... lo que no les quita nada de alegría. Al contrario, la almendra molida sabe deliciosa, y en vez de azúcar están hechos con miel, que cuanto más sabrosa sea mejor sabor les dará. Si no hacéis la cobertura o la modificáis tampoco lleva lácteos. La cobertura es simplemente dátiles triturados con un poquito de mantequilla y coco rallado por encima.
Pues bien, estos donuts de almendra me han gustado no solo porque están tiernos y saben muy ricos a almendra, canela y nuez moscada, sino porque no llevan nada de gluten ni de azúcar... lo que no les quita nada de alegría. Al contrario, la almendra molida sabe deliciosa, y en vez de azúcar están hechos con miel, que cuanto más sabrosa sea mejor sabor les dará. Si no hacéis la cobertura o la modificáis tampoco lleva lácteos. La cobertura es simplemente dátiles triturados con un poquito de mantequilla y coco rallado por encima.
¡Creo que os sorprenderán! Son perfectos para un desayuno diferente.
¿Os animáis a probarlos?
¿Os animáis a probarlos?
¡Feliz fin de semana de Reyes!
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Trufas de granada
Como ya empieza el fresquito, y apetece más y más tomar chocolate en todas sus versiones, hoy os traigo una receta para vencer el frío. Son unas trufas de granada, una fruta de temporada que además de bonita tiene un sabor muy especial. Mezclada con el chocolate le da a estas trufas el toque perfecto.
La receta la encontré en el blog Pretty Peas, aunque yo le he cambiado la cobertura. En vez de usar azúcar he usado cacao en polvo porque me gusta cómo queda con las trufas. Si preferís un sabor más dulce, usad azúcar por fuera.
La receta la encontré en el blog Pretty Peas, aunque yo le he cambiado la cobertura. En vez de usar azúcar he usado cacao en polvo porque me gusta cómo queda con las trufas. Si preferís un sabor más dulce, usad azúcar por fuera.
¡Feliz fin de semana!
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Batido de vainilla y coco
Cuando leí en el blog de Joanna Goddard que este batido es "el mejor batido que probarás jamás" sabía que tenía que hacer la receta. Y no me defraudó. Hasta ahora es el mejor que he probado. Es un batido de un sabor delicado, no demasiado dulce, y con un "ingrediente secreto". ;) ¿Adivináis cuál?
El "ingrediente secreto" es el queso mascarpone, que se añade al helado de vainilla junto a la leche de coco en vez de poner leche normal. Esto le da un sabor ligero y cremoso.
Al servirlo se le añade por encima coco rallado tostado. Por lo demás, es una receta sencilla que no se sale mucho de la tradicional, pero a veces son los pequeños detalles los que hacen que una receta sea especial. :)
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| {Con salsa de chocolate casera (izquierda) y sin (derecha)} |
El "ingrediente secreto" es el queso mascarpone, que se añade al helado de vainilla junto a la leche de coco en vez de poner leche normal. Esto le da un sabor ligero y cremoso.
Al servirlo se le añade por encima coco rallado tostado. Por lo demás, es una receta sencilla que no se sale mucho de la tradicional, pero a veces son los pequeños detalles los que hacen que una receta sea especial. :)
¡Feliz finde!
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Mousse de chocolate
Una receta tan clásica como el mousse de chocolate no solo es deliciosa sino también fácil de preparar y fresquita para el verano. Me gusta servirlo con alguna fruta, como frambuesas, que combinan a la perfección con el sabor dominante del chocolate.
{La receta que hay a continuación está adaptada de la versión en inglés de la
Guía completa de las técnicas culinarias de Le Cordon Bleu.}
Guía completa de las técnicas culinarias de Le Cordon Bleu.}
¡Feliz fin de semana!
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