Buttermilk Blueberry Cake (Bizcocho con leche y arándanos)

¡Buenos días! Qué bueno es levantarse y poder desayunar un bizcocho casero, o alguna cosita que hayamos hecho nosotros mismos, ¿no? El bizcocho que os traigo hoy es esponjoso y ligero y se le puede ajustar la cantidad de azúcar según lo goloso que lo queramos. Una buena manera de empezar bien la semana y tener el desayuno solucionado.  :)

Glamour en la playa con Tao Okamoto

El verano ya está aquí, y con él llega la temporada de playa, que es lo que más me gusta de esta calurosa estación. Para celebrar el cumpleaños de una persona muy especial, esta semana estaré en Ibiza, en mis queridas Islas Baleares que he de aprovechar ahora que las tengo tan cerca. :) Mirando reportajes veraniegos de moda me he encontrado con este en la edición de julio de Vogue China, cuya protagonista es la modelo y actriz japonesa Tao Okamoto. A lo mejor os suena su cara porque ha salido en películas recientes como The Wolverine. El collar y los brazaletes "helados" de Alexis Bittar son totales.

Fotos vía Visual Optimism

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Un dúplex en Toronto con mucha madera

Este piso dúplex en Toronto llama la atención por la prevalencia de la madera en cada una de las estancias. Suelos, ventanales, paneles de pared, mobiliario midcentury... en todos los ambientes destaca el uso de la madera en tonos ligeros y siguiendo un estilo de diseño contemporáneo, con lo cual se consigue un ambiente relajado y funcional. Me encantan también los toques geométricos en los textiles de la casa y el uso de elementos de cobre, que tan bien contrastan con la madera. Los residentes de esta vivienda son los propietarios de una tienda —en la planta baja del edificio— de diseño escandinavo y japonés (Mjölk), que explica perfectamente el estilo utilizado en su propia casa.

{sala de baño al estilo japonés}

{Fotos vía Dwell y Kitka}

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New York Cheesecake (con sorpresa)

La tarta que os traigo hoy es tan, TAN clásica, que no sé cómo no la había hecho aún. Hace algún tiempo había probado a hacer otras tartas de queso, pero no el archiconocido New York Cheesecake. La principal diferencia de esta y otras tartas de queso es su gran tamaño y la masa, que además de harina y mantequilla lleva huevo. Si habéis visitado Nueva York, o alguna ciudad de Estados Unidos, seguro que habéis visto/probado este postre tan popular que hasta dio nombre a una cadena nacional de restaurantes (que no estoy recomendando, ojo). Y si no lo habéis probado nunca, veréis que no es difícil de hacer. ¿Os animáis a hacerlo en casa?

La sorpresa de este cheesecake es que, con unas cerezas sobrantes que tenía de la última cherry pie que hice, las puse sobre la base de la masa creando un anillo exterior. Así, al cortar un pedazo de tarta nos encontramos con cerezas, que además le dan un toque interesante. Las cerezas estaban preparadas con azúcar, zumo de limón y vainilla (podéis ver el proceso aquí), con lo cual tienen mucho sabor. Con esto también añado que para hacer variaciones podemos añadir otras frutas (cocidas o maceradas) sobre la base de la tarta, por ejemplo peras, que también le van muy bien.

¡Feliz fin de semana!

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Fotografía culinaria en claroscuro

La fotografía culinaria de Nadine Greeff me recuerda a los bodegones flamencos del siglo XVII. Los alimentos aparecen tal cual, iluminados por luz natural indirecta, envueltos en el dramatismo del contraste entre luces y sombras que guían nuestra vista a un punto determinado de la fotografía. La fotógrafa sudafricana juega con estas sombras para añadir misterio a los elementos fotografiados. Algunos se quedan así, en la penumbra, apartados del punto focal tradicional. Es una fotografía fascinante e intrigante que despierta el interés del espectador, ¿no os parece?

Fotos de Nadine Greeff en Epicure + Aperture, vía Trendland.

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Bombones de chocolate y té verde

En mi incansable búsqueda este año de ideas nuevas para hacer con té verde matcha, se me ocurrió estrenar mi molde de bombones para hacer unos bombones bicolores. La capa principal sería de chocolate blanco y matcha, con una más fina arriba de chocolate negro. Nunca había hecho bombones antes, pero he de decir que volveré a hacerlos. Se hacen fácil y rápidamente, y tengo ganas de experimentar con otras combinaciones de sabores. Esta receta se puede hacer también poniendo la mezcla de chocolate blanco y té verde en el centro, de relleno. Para eso tendríamos que cubrir primero el fondo y las paredes del molde de chocolate negro, enfriarlo, rellenarlo del chocolate blanco, enfriarlo de nuevo, y volverlo a cubrir con chocolate negro. Requiere unos pasos más y un poco más de paciencia. Si lo pruebo subiré más fotos, pero por ahora os dejo con esto bombones de dos capas.

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"Matcha Madness", o mi obsesión con el té verde en Japón

Los que leáis el blog a menudo a lo mejor habéis notado que últimamente he estado haciendo repostería con matcha (té verde japonés en polvo), como estos cupcakes y estos macarons. La verdad es que este tipo de té verde tiene un sabor amargo que me encanta, y por eso va tan bien con la repostería, porque le hace falta el equilibrio con el azúcar. Es tradicional servirlo con wagashi, o pequeños dulces que se toman antes de beber este intenso y delicioso té. Los pastelitos son demasiado dulces para tomarlos por sí solos, pero con matcha son una combinación perfecta. Seguro que veréis más recetas con matcha en el blog próximamente...

Y es que siempre me ha gustado mucho el té verde en general —la variedad sencha, por ejemplo, no falta nunca en casa— así que cuando fui a Japón sabía que iba a beber mucho té (no solo verde), y también "comer" mucho matcha. Porque en Japón hay una infinidad de dulces hechos con este ingrediente. Desde golosinas y helados de supermercado, hasta bollería y pastelitos de lo más delicados. Mi reto era probar un dulce con matcha diferente cada día. Eso sí, el helado de cucurucho lo tuve que repetir varias veces porque estaba riquísimo. ;)

Mis amigos ya me llamaban "The Matcha Monster", y casi me vuelvo de color verde.  :)
¿Os gusta este tipo de té? A ver qué os parece la selección...

{Té matcha y wagashi en los jardines Hama Rikyu de Tokio}

{¡Hasta los helados del súper estaban ricos!}

{Bollito de matcha relleno de alubias azuki}

{El matcha latte, también se encuentra en Starbucks.}

{Galletas varias rellenas de matcha —del mercado Nishiki en Kioto}

{Otra delicia dulde del mercado de Nishiki en Kioto}

{El mejor helado artesanal de Kioto, en Gion Kinana}

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Pan rápido de cerveza

Este pan es ideal para esos momentos de "emergencia panarra" en los que nos entran unas ganas enormes de hacer pan para el desayuno y no queremos complicarnos la vida. Daba la casualidad que tenía además ese día una botella de cerveza abierta que no iba a utilizar. Idea: encontrar una receta de pan fácil que use cerveza en vez de levadura fresca o masa madre.  ;)

¡Prueba superada! Esta receta de pan es sencilla y rápida, y nos da un pan de molde con aroma a cerveza que esta riquísimo para desayunar. Según la cerveza que utilicéis tendrá un sabor u otro. Yo utilicé una pale lager suave, pero si usáis una cerveza negra, por ejemplo, tendrá un sabor más fuerte. La cuestión es ir probando diferentes sabores. También se puede experimentar con la harina. Yo utilicé dos partes de harina de espelta y una de harina de fuerza, pero también se puede hacer solo con harina integral. Este es un pan a gusto del consumidor, y sobre todo al gusto del consumidor impaciente, porque os va a sorprender los pocos pasos que lleva hacerlo y el poco tiempo que hay que emplear preparándolo.

¡Feliz fin de semana!

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Una casa entre los viñedos de Sonoma, California

Siempre me llaman la atención las casas diseñadas por arquitectos para su uso personal. Esta discreta pero fantástica casa del arquitecto Neil Schwartz está llena de buenas ideas. El entorno, por supuesto, es una parte fundamental de su encanto. El valle de Sonoma en California, famoso por sus viñedos y verdes colinas, es un lugar de aires relajados y buen clima que me recuerda mucho al Mediterráneo. La casa está ideada como lugar de relax y retiro, con amplios ventanales que maximizan las vistas, espacios que se integran con el exterior y una decoración moderna-midcentury muy funcional y que me encanta. ¿No son una gran idea las ventanas altas para aumentar la luminosidad sin sacrificar todas las paredes por ventanales? Por cierto, la  Hydeway House se puede alquilar por noches.  ;)

{Pool house: la casita de invitados}

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