El viernes pasado me invitaron a la
presentación oficial de un nuevo restaurante en el barrio de
Ruzafa (
Russafa) en
Valencia —el barrio más
cool y multicultural de la ciudad, y por ello también una excelente zona para encontrar
restaurantes de muchas partes del mundo.
Pues como decía, fui a conocer este nuevo restaurante llamado
Maíz Bistró, un local donde probar
comida venezolana (de donde son sus dueños) y otros platos populares latinoamericanos. Además es también una
ronería y se pueden degustar diferentes tipos de esta clásica bebida caribeña.
Nos dieron la bienvenida con una bebida venezolana no alcohólica que no conocía:
papelón con lima. Rica y refrescante, y no demasiado dulce, a pesar de que el papelón es la pulpa de la caña de azúcar. Mientras tanto fuimos mirando el
menú del restaurante, que prometía...
Comenzamos con unos ricos
tostones (plátano verde frito) acompañados de
guacamole y con
yuca frita con
pico de gallo, buenos aperitivos para abrir el apetito.
A continuación pasamos a las
arepas. La verdad es que hacía tiempo que no las tomaba y me hacía ilusión comerlas de nuevo. {La última vez que las tomé fue en
Boston, en el genial
Orinoco del South End.} No me decepcionaron, pues las arepas de Maíz Bistró están riquísimas. Las probamos de
carne mechada y de
puré de alubias negras, en versión mini.
Me gustó mucho también el
ceviche tradicional que sirvieron a continuación (no tanto el de
salmón, de sabor más fuerte). El tradicional estaba muy bien preparado, con el toque justo de ácido para marinar el delicioso
pescado blanco, acompañado de
boniato,
aguacate y "
cancha", o maíz tostado.
La cocina está abierta al comedor, separada tan solo por un cristal, así que pudimos ver cómo preparaban el picoteo...
Pero no sólo de comida vivimos los blogueros, así que se agradeció la entretenida y educativa cata de ron, de la mano de Luis Vera, gerente del ron Santa Teresa en España.
Muchas gracias a
Maíz Bistró por la invitación y gracias también a
For 91 Days por venir conmigo y cederme las fantásticas
fotos que acabáis de ver. Yo me dejé la cámara "de verdad" en casa, así que solo os puedo ofrecer este humilde
collage del evento.
Os recomiendo una visita a
Maíz Bistró. Yo ya quiero volver a probar lo que no pude, ¡y a comerme de nuevo unas arepitas! :)
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